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kok体育手机版下载:痞客邦2020年菜TOP2 “吃不醉的啤酒鸭” 防疫逆势创佳绩

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新冠肺炎疫情来袭,知名景点、餐厅、饭店乏人问津,民众改变消费行为,“宅经济”不减反增。嘉义新北平餐厅去年由二代接手跨足电商通路,招牌菜“嘉义啤酒鸭”获2020痞客邦汤锅类年菜第二名,并在疫情期间销量逆势成长2~3倍,平均单月售出2000包,气势惊人。


“嘉义啤酒鸭”为新北平餐厅总经理吴崇荣(阿荣师)所研发,阿荣师有45年的主厨资历,期间游历大江南北取经找灵感,并曾代表台湾到纽约参与世界级中华料理比赛夺得铜牌奖,好手艺受肯定。为了研发正宗啤酒鸭,六度到大陆观摩,民国86年研发成功,一推出便备受好评。


阿荣师表示,嘉义啤酒鸭无酒精吃不醉!汤头经典且新颖,白胡椒与啤酒花香气让汤头浓郁又不至于呛口,是老少咸宜的汤头,选材运用啤酒花香、老姜母与陈皮、黄耆、当归等数十种中药,鸭肉则用台西鸭农场的红面番鸭母肉,平均一份啤酒鸭需炖煮至少3小时,啤酒中和燥热的药材,一年四季都适合享用。


新北平二代接手吴柏融是阿荣师儿子,返乡辅佐餐厅时便决定在去年打通电子通路,他表示电商所触及的族群并不会与实体店面有所冲突,对于行销老爸的好口味,柏融有自己一套独特见解,这次受到疫情影响助长民众网购行为,啤酒鸭单月销量从800包成长至2000包,新北平在电商实务打了漂亮的一战。


为了迎接5月的母亲节,新北平餐厅推出优惠活动,为全天下的妈妈添福寿。详细信息请上‘阿荣师啤酒鸭’脸书粉丝专页查询。